Blitzschnell und Lecker: So Zaubern Sie das Mallorquinische Nationalgericht „Tumbet“!
Ein Klassiker für jeden Anlass!
Mallorca, die Sonneninsel, ist nicht nur für ihre traumhaften Strände bekannt, sondern auch für ihr köstliches Essen! Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie in kürzester Zeit das traditionelle Gericht „Tumbet“ zubereiten können. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker!
Die Zutaten:
- 2 große Auberginen
- 2 große Zucchini
- 4 große Kartoffeln
- 2 Paprika (rot und grün)
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
So wird’s gemacht:
Vorbereitung:
Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln goldbraun anbraten, dann die Zucchini und Auberginen dazugeben. Alles schön braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.Tomatensauce zaubern:
In einer anderen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schichten:
In eine Auflaufform zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Auberginen und Zucchini, gefolgt von der Paprika und zum Schluss die Tomatensauce. Wiederholen Sie die Schichtung, bis alles verbraucht ist.Backen:
Die Form für ca. 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, bis alles gut durchgezogen ist.Anrichten:
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren!
Tipps für den perfekten Tumbet:
- Variation: Fügen Sie etwas Feta-Käse oder Oliven hinzu, um dem Gericht einen besonderen Kick zu geben!
- Vorrat: Tumbet schmeckt am nächsten Tag noch besser! Perfekt für Meal Prep.
- Servieren: Genießen Sie Ihr Tumbet als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Fazit:
Mit diesem einfachen Rezept bringen Sie den Geschmack Mallorcas direkt auf Ihren Tisch! Schnell zubereitet und einfach köstlich – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! 🥘✨